立春節氣的傳統活動及食物
立春，是二十四節氣中的第一個節氣，明清官方歷書中被歸入正月節氣;到達時間點在公歷每年2月3-5日(農歷正月初一前后)，太陽到達黃經315°時。下面是小編為大家整理的立春節氣的傳統活動及食物，希望能對大家有所幫助。
立春有什么傳統活動
鞭舂牛
這項習俗歷史十分悠久，在唐宋時代，最為受歡迎。到了現代，在農事活動中，牛已經不再扮演著重要角色，所以這項習俗，已經不復往日盛況。古時候，老百姓通過鞭打春牛的方式，來慶祝寒氣的遠去和春日的到來，同時也祈求這一年能夠風調雨順，莊稼大豐收。
句芒神
春神又被稱為是句芒，是大千世界，廣袤草木和生命之神。簡單來說，這個傳統習俗，就是一場隆重的祭神大典。在民間會有專人進行活動組織，立春這天相當熱鬧，到處都是聚集的人群，大家穿著特定的服飾。一邊欣賞豐富有趣的活動，一邊享受著美食，還可以祈求這一年的美好運勢，可以說是相當不錯了。
咬春
咬春的意思，其實就是吃一些特定的食物。主要包括：蘿卜、春卷以及春餅等等。春卷和春餅，都是用薄餅，卷著各類餡兒，口感很好，而且營養價值也比較豐富。一般餡兒都是春天特有的食材，以蔬菜為主。當然隨著時間的推移，到了現代，已經沒有了太過嚴格的規定，可以根據自己的喜好，來選擇喜歡的食材。
立春吃什么食物
蘿卜
到很多的地區，立春又叫“咬春”。北方立春比較有代表性的食品是蘿卜，吃蘿卜主要有啃、切片、切絲、做餡等多種形式。立春的時候吃蘿卜可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，所以所立春的蘿卜又稱為“子孫蘿卜”。
春卷
春卷在一些地區也被人們稱為春餅、春盤、薄餅。它可以說是我國民間的一種傳統食品。流行于中國各地，尤其是在江南地區。在中國南方，過春節的時候不吃餃子，吃春卷和芝麻湯圓。在民間除了家食用外，人們還常用于待客。
春盤
春盤又稱“五辛盤”，它的組成就是由細切五種辛辣的生菜盤裝而成。在古書中有記載“五辛菜，乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意?！边@一風俗一直流傳到唐、宋、金、元。有一些朝代會用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤。
春餅
吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。在一些地區立春有吃春餅的習俗，東北，北京一帶春餅口味為可口，相傳春餅作為潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證。春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。
春餅與菜放在一個盤子里，成為“春盤”。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤?！睆乃蔚矫髑?，吃春餅之風日盛，且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載。明《燕都游覽志》載：“凡立春日，(皇帝)于午門賜百官春餅?！钡角宕?，伴春餅而食的菜餡更為豐富?，F在，人們備上小菜或各式炒菜，吃春餅時隨意夾入餅內。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。
春芽
春日食春芽，春季要吃時令食物。春天里所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。春季很多水果蔬菜都大量上市，養生人群，可以多吃些應季果蔬，來調理身體，讓自己的身體更健康。
菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳?！按翰ぁ备t葉綠，鮮嫩異常，為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
韭菜
立春養生吃韭菜壯陽效果更佳哦。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣。而韭菜宜人體陽氣，有天然“偉哥”之稱。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。
紅棗
立春養生宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以立春養生少食酸味食品。所以立春養生少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。
春筍
被譽為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。
櫻桃
素有“春果第一枝”的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。
立春節氣飲食原則
1、飲食清淡:消春火。春季人易上火,出現舌苔發黃、口苦咽干等,因此飲食宜清淡,忌油膩、生冷及刺激性食物。有明顯上火癥狀的人可以吃一些清火的食物如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。
2、黃綠蔬菜:防春困?！按豪А笔谷松眢w疲乏,精神不振,應多吃紅黃色和深綠色的蔬菜,如胡蘿卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等,對恢復精力,消除春困很有好處。
3、細選食物:少疾病。春季氣溫逐漸升高后,細菌、病毒等微生物也開始繁殖,活力增強,容易侵犯人體而致病。所以在飲食上應攝取足夠的維生素和礦物質。
塔菜、芥藍、西蘭花等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果,富含維生素c,具有抗病毒作用;胡蘿卜、菠菜等黃綠色蔬菜,富含維生素a,具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能,從而可抵抗各種致病因素侵襲。
飲食忌辣
少吃麻辣火鍋、羊肉、燒烤、油炸:立春后要少吃過于辛辣的食物以及油炸、燒烤的食物。與冬季不同的是,立春后麻辣火鍋要少吃,羊肉、狗肉也要少吃,因為這些食物都可能損耗陽氣,導致上火。
春季以后其實還有很多的禁忌,比如春節期間的飲食習慣要保持好,因為春節會有好多的好吃的,很多人都回家過年,自然就缺少運動,吃的還比較多,這時候脂肪就容易堆積起來,很多人都說過春節的時候都發胖了呢,所以不要暴飲暴食,要合理安排“食”間,更不能天天熬夜,等等。
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