雨水節氣的傳統食物及來歷
雨水季節，是全年寒潮過程出現多的時節之一。此時，來自海洋的暖濕空氣逐漸向北挺進，而冷空氣并不甘示弱，與暖空氣頻繁地進行較量。下面是小編為大家整理的雨水節氣的傳統食物及來歷，希望能對大家有所幫助。
雨水節氣吃什么傳統食物
蜂蜜
春寒料峭，是最容易感冒的時節。此時喝些蜂蜜水，既有清肺解毒、增強免疫力的作用，又有補中益氣、潤腸通便的功效。
紅棗
隨著天氣的轉暖，人們戶外活動也會增加，對熱量的需求就會增大。我們都知道，甜食是熱量的主要來源，而紅棗不僅可以增加熱量，還有養胃健脾的功效。
韭菜
春季由于氣候多變，因此，保養陽氣就顯得特別重要。韭菜、特別是春天的韭菜，營養價值格外豐富，具有健胃提神、強腎護陽的作用。
春筍
在南方，春筍有著“素食第一品”的美譽，從古自今都受到人們的喜愛。比如，上海人喜歡吃“枸杞春筍”，南京人喜歡吃“春筍白拌雞”，浙江人喜歡吃“南肉春筍”。
豆苗
豆苗是清熱祛火的“美容菜”。
豆苗，俗稱豌豆藤。豆苗作為食品，早在李時珍的《本草綱目》中就有記載：“豌豆種出西湖，今北土甚多，九月下種，苗生柔弱如蔓，有須，葉似蒺藜葉，兩兩相對，嫩時可食?！倍姑缡峭愣姑劝l出2～4個子葉時的幼苗，鮮嫩清香，最適宜做湯。
豆苗的營養價值與豌豆大致相同。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。豆苗所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎、增強新陳代謝的功能。豆苗中含有較為豐富的纖維素，可以防止便秘，有清腸作用。豆苗還含有極多的鈣質、維生素B、C和胡蘿卜素。
中醫認為，豆苗性涼微寒，具清熱作用，春天吃可清熱祛火，還助于使皮膚光滑柔軟。另外，豆苗還有利于消除水腫。
薺菜
薺菜是藥食兩用的“護生草”。
薺菜在我國被食用的歷史已有幾千年，《詩經》中已有“誰謂荼苦，其甘如薺”的詩句，說明西周時人們就已經食用薺菜了。自古以來，薺菜都是人們非常喜愛的一種野菜。我國很多地方有陰歷三月初三吃薺菜煮雞蛋的習俗，有的人還在這天采集大量的薺菜曬干，留著經常煮水服用。有的從三月春分薺菜剛吐出嫩葉時，就開始采摘當菜吃，說是此菜能治百病，對身體很有益處，稱它為“護生草”。所以民諺說：“三月初三，薺菜當靈丹?！?/p>
雨水節氣的來歷
雨水，是二十四節氣之中的第2個節氣，位于每年正月十五前后(公歷2月18-20日)。太陽到達黃經330°。這天通常出嫁的女兒要回家探望父母，要給母親送一段紅綢和燉一罐肉。
雨水是24節氣中的第2個節氣。每年的正月十五前后(公歷2月18-20日)，太陽黃經達330度時，是二十四節氣的雨水。此時，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。雨水節氣時段一般從公歷2月18日或19日開始，到3月4日或5日結束。雨水和谷雨、小雪、大雪一樣，都是反映降水現象的節氣。
雨水位于每年正月十五前后(公歷2月18-20日)，節氣時段為雨水日起，到驚蟄日前(公歷3月4-5日)結束。太陽的直射點也由南半球逐漸向赤道靠近了，這時的北半球，日照時數和強度都在增加，氣溫回升較快，來自海洋的暖濕空氣開始活躍，并漸漸向北挺進。
雨水不僅表明降雨的開始及雨量增多，而且表示氣溫的升高。雨水前，天氣相對來說比較寒冷。雨水后，人們則明顯感到春回大地，春暖花開和春滿人間，沁人的氣息激勵著身心。
雨水節氣中，地濕之氣漸升，且早晨時有露、霜出現。所以針對這樣的氣候特點，飲食調養應側重于調養脾胃和祛風除濕。又由于此時氣候較陰冷，可以適當地進補，如蜂蜜、大棗、山藥、銀耳等都是適合這一節氣的補品。這時的大氣環流處于調整階段，全國各地的氣候特點，總的趨勢是由冬末的寒冷向初春的溫暖過渡。
雨水季節，天氣變化不定，是全年寒潮過程出現多的時節之一，忽冷忽熱，乍暖還寒的天氣對已萌動和返青生長的作物、林、果等生長及人們的健康危害很大。在注意做好農作物、大棚蔬菜以及工交部門防寒防凍工作的同時，仍要注意個人的保健工作，以防止冬末春初感冒等流行疾病的發生。
隨著雨水節氣的到來，雪花紛飛，冷氣浸骨的天氣漸漸消失，而春風拂面，冰雪融化，濕潤的空氣、溫和的陽光和蕭蕭細雨的日子正向我們走來。
雨水如何養生
疏肝養心，健脾祛濕
“雨水”節氣的意義就是降雨開始，這個時間段早上的時候有露、霜出現。不過隨著降雨增多，寒濕之邪比較容易困著脾臟，濕邪留戀，非常難去除，此時人們可能會有消化不良、食欲不振等癥狀。所以說在“雨水”前后應當著重養護脾臟，人們還需要保持肝氣調和順暢。
在雨水節氣的時候，人們需要注意天氣變化無常，這個時候大家非常容易受到情緒波動，會有心神不安的情況，這個癥狀對高血壓、哮喘等患者尤其不利。所以在平時人們需要保持心境平和，養心護心。還應該要讓心氣充沛，方能滋養脾臟。
遠離油膩，食粥養胃
“雨水”時節可以說是萬物生發之始，在這種陽氣發越之季，人們需要注意自己的飲食，此時需要少吃生冷、油膩之物，還應該要顧護脾胃陽氣，大家可以適當的進食鯽魚胡蘿卜、山藥小米等食物，這些物質具有比較好的健脾養胃的效果。
春季氣候轉暖，然而又風多物燥，常會出現口舌干燥、嘴唇干裂等，故應多食新鮮蔬菜、水果以補充人體水分。這一時期有兩種蔬菜值得推薦，即豆苗和薺菜。
此外，粥類素有健脾利濕、養胃和胃的功效?！肚Ы鹪铝睢吩唬骸罢乱耸持??！薄坝晁鼻昂蠓灭B生粥對潤和脾胃大有益處：如胡蘿卜南瓜粥、薏苡仁黨參粥、山藥紅棗粥、芡實蓮子粥等都是不錯的選擇。
防“倒春寒”，避寒防濕初春陽氣漸生，日趨暖和，但此時北方陰寒未盡，氣溫變化大，雖然“雨水”之季不像寒冬臘月那樣冷冽，但由于人體皮膚腠理已相對疏松，對風寒之邪的抵抗力有所減弱，因而易感邪而致病。
此時天氣變化不定，是全年寒潮多的時節之一，忽冷忽熱，乍暖還寒，所以還需預防“倒春寒”，注意保暖，不應過早減少衣物。
一般日平均氣溫在10度以下就需要“捂”，春捂的重點在于背、腹、足底?！坝晁睍r節年老體弱者用冷水洗臉、洗手，濕寒易侵人關節，又無充足的陽氣驅寒于外，濕寒滯留于手指易致酸痛，重則變形;濕寒滯留于頭則易致頭痛，故洗頭淋浴后要及時吹干頭發和擦干身體。
摩腹提肛，運脾固腎
春夏以保養“陽氣”為主，睡前摩腹提肛，有助于養護體內的陽氣，達到運脾固腎的效果。摩腹時應仰臥，以肚臍為中心，手掌在腹部順時針方向按摩200次，有利于促進消化，提高睡眠質量。
提肛鍛煉也宜平躺，兩手并貼大腿外側，兩眼微閉，全身放松，以鼻吸氣，緩慢勻和，吸氣同時用“意”提起肛門及會陰部，肛門緊閉，腹部稍用力向上收縮，屏住呼吸稍停2~5秒，再放松并緩緩呼氣，呼氣時腹部和肛門慢慢放松。這樣一緊一松做9次，長期堅持可固精益腎、提振陽氣。