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      雨水節氣的傳統食物及養生要點

      金鳳1871分享

      雨水是二十四節氣的雨水。此時,氣溫回升、冰雪融化、降水增多,故取名為雨水。雨水節氣一般從2月18日或19日開始,到3月4日或5日結束。下面是小編為大家整理的雨水節氣的傳統食物及養生要點,希望對你們有幫助。

      雨水節氣的傳統食物及養生要點

      雨水節氣吃什么傳統食物

      蜂蜜

      春寒料峭,是最容易感冒的時節。此時喝些蜂蜜水,既有清肺解毒、增強免疫力的作用,又有補中益氣、潤腸通便的功效。

      紅棗

      隨著天氣的轉暖,人們戶外活動也會增加,對熱量的需求就會增大。我們都知道,甜食是熱量的主要來源,而紅棗不僅可以增加熱量,還有養胃健脾的功效。

      韭菜

      春季由于氣候多變,因此,保養陽氣就顯得特別重要。韭菜、特別是春天的韭菜,營養價值格外豐富,具有健胃提神、強腎護陽的作用。

      春筍

      在南方,春筍有著“素食第一品”的美譽,從古自今都受到人們的喜愛。比如,上海人喜歡吃“枸杞春筍”,南京人喜歡吃“春筍白拌雞”,浙江人喜歡吃“南肉春筍”。

      豆苗

      豆苗是清熱祛火的“美容菜”。

      豆苗,俗稱豌豆藤。豆苗作為食品,早在李時珍的《本草綱目》中就有記載:“豌豆種出西湖,今北土甚多,九月下種,苗生柔弱如蔓,有須,葉似蒺藜葉,兩兩相對,嫩時可食?!倍姑缡峭愣姑劝l出2~4個子葉時的幼苗,鮮嫩清香,最適宜做湯。

      豆苗的營養價值與豌豆大致相同。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶,具有抗癌防癌的作用。豆苗所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質,具有抗菌消炎、增強新陳代謝的功能。豆苗中含有較為豐富的纖維素,可以防止便秘,有清腸作用。豆苗還含有極多的鈣質、維生素B、C和胡蘿卜素。

      中醫認為,豆苗性涼微寒,具清熱作用,春天吃可清熱祛火,還助于使皮膚光滑柔軟。另外,豆苗還有利于消除水腫。

      薺菜

      薺菜是藥食兩用的“護生草”。

      薺菜在我國被食用的歷史已有幾千年,《詩經》中已有“誰謂荼苦,其甘如薺”的詩句,說明西周時人們就已經食用薺菜了。自古以來,薺菜都是人們非常喜愛的一種野菜。我國很多地方有陰歷三月初三吃薺菜煮雞蛋的習俗,有的人還在這天采集大量的薺菜曬干,留著經常煮水服用。有的從三月春分薺菜剛吐出嫩葉時,就開始采摘當菜吃,說是此菜能治百病,對身體很有益處,稱它為“護生草”。所以民諺說:“三月初三,薺菜當靈丹?!?/p>

      雨水養生要點

      一、注意預防倒春寒引起的疾病

      氣象醫學家解釋,暖冬氣候使得大地水分蒸發快,氣候變得異常干燥,人體容易出現口干舌燥、嗓子疼、流鼻血、眼發澀、皮膚干燥和發癢等癥狀,加之干燥的氣候會大大削弱人體上呼吸道的防御功能,從而誘發各種呼吸道疾病,如流感、肺炎、哮喘等。忽冷忽熱的氣候還易使兒童遭受“倒春寒”之苦,感染百日咳、麻疹、猩紅熱等疾病。

      養生專家提醒,雨水期間要注意“倒春寒”現象。雨水之后空氣中水分增加,導致氣溫不僅偏低,而且寒中有濕。這種濕寒的氣候對人體內臟和關節有一定的影響。因此,市民應該注意身體保健,避免在這個時候招病。

      需要提醒的是,市民不要過早減去外衣,應多捂一段時間,以緩慢調整身體的陰陽平衡,適應新的氣候條件。由于春氣涌動,身體偏熱的人容易出汗,這時候脫衣服容易著涼,不減衣服悶熱難受。養生專家建議,體熱的市民出門在外可多帶一件輕便的衣服,避免著涼?!耙驗榇杭倔w熱外泄,濕寒交換于內,容易傷骨關節致病。尤其是一些年輕人,自恃身體好,卻不知道這些疾病會一直潛伏體內,年老時聚積爆發?!?/p>

      二、對于年老體弱者,春季不宜用冷水

      按中國五行學說,水對應腎,腎主骨。盡管養生道上有種說法,稱常年用冷水洗臉可以起到保健的作用。但在雨水時節,年老體弱者若用冷水洗臉、洗手,濕寒很容易侵入關節,加之沒有充足的陽氣驅寒于外,濕寒滯留在手上,就容易酸痛,重則變形,濕寒滯留在頭上就容易出現疼痛等癥狀。

      另外,在春季時期,濕冷猶存,洗頭后應該及時用風筒吹干。否則,水濕留于發際再變涼,很容易使濕寒聚于頭,由表及里深入顱內,導致頭痛。尤其是洗完頭就趕著出去,毛發未干又被冷風吹過,很容易出現“偏頭風”的癥狀。

      三、暖濕天氣注意脾胃氣滯

      雨水時節,養生應該著重強調“調養脾胃”。中醫認為,脾胃為“后天之本”,“氣血生化之源”,脾胃的強弱是決定人之壽夭的重要因素。

      據養生專家介紹,五行學說中對人體五臟的生理功能解釋是:肝屬木,木性可曲可直,條順暢達,有生發的特性,因此“肝喜條達而惡抑郁”,有疏泄的功能。脾(胃)屬土,土性敦厚,有生化萬物的特性,脾又有消化水谷,運送精微,營養五臟六腑、四肢百骸的功效,為氣血生化之源。也就是說由于肝木疏泄太過,則脾胃因之而氣虛;若肝氣郁結太甚,則脾胃因之而氣滯。兩者都是肝木克脾土。所以,春季養生中既要注意春季陽氣生發的特點,扶助陽氣,又要避免傷及脾胃。

      在中醫上,脾胃有益氣化生營血之功效。人體機能活動的物質基礎,氣血、津液等都化生于脾胃。脾胃健旺,化源充足,臟腑功能才能強盛;脾胃又是氣機升降運動的樞紐,脾胃協調,可促進和調節機體新陳代謝,保證生命活動的協調平衡。如何協調脾胃?除了保持一定的運動量外,飲食調整很重要。

      首先平時喝水盡量喝溫水。一些人在春季容易出現所謂的上火癥狀,不宜輕易飲用涼茶,以免導致虛火更甚。另外,注意食物清潔與保鮮,避免出現腹瀉等問題。這時候不可以盲目進補,避免助陽外泄,肝木生發太過,克傷脾土,同時避免因肥甘厚味滋膩脾胃,肝郁脾虛,脾失健運,造成水濕不化、聚濕生痰、助長濕滯,導致一系列的脾胃問題。

      四、飲食以平性為宜

      雨水時節氣候轉暖,但又風多物燥,常常會出現口舌干燥、嘴唇干裂等現象,因此應該多吃新鮮蔬菜、多汁水果以補充人體水分。由于春季為萬物生發的開始,陽氣發越的季節,應少食油膩之物,以免助陽外泄。所以,春季飲食應少吃酸味,多吃甜味,以養脾臟??蛇x擇韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、藕、芋頭、蘿卜、荸薺、甘蔗等。

      食物以平性為宜?!暗勾汉比菀资谷藘扰K郁熱,因此不宜吃燥熱食物“火上澆油”。郁熱使人“貪涼”,過于食涼,又會“同氣相求”使濕寒傷及臟腑,引起胃寒、胃涼、腹瀉之類的失衡癥狀。所以,飲食保持中庸,吃熱飯熱菜,慎吃辣椒、白酒等性溫、性熱的食物為宜。

      由于春季為萬物生發的開始,陽氣發越的季節,這時候可多食紅棗、淮山、蓮子、韭菜、菠菜、柑橘、蜂蜜、甘蔗等食物,但避免助陽外泄,否則肝木生發太過會克傷脾土。

      另外,這個節氣以粥為好,如蓮子粥、淮山粥、紅棗粥等,當然,廣東人的食療多以湯為主,這也是不錯的選擇,如猴頭菇煲鮮雞湯、云苓淮山煲瘦豬肉湯、菠菜滾牛肉片湯、淮山北芪豬橫脷湯等,而健胃養脾的湯有冬蟲夏草燉水鴨、眉豆花生燉雞腳、杞子淮山燉豬筆肉等。

      據介紹,用中藥材調養時要考慮脾胃功能的特點,如用生發陽氣之法來調補脾胃,可選用西洋參、沙參、決明子、白菊花等。雨水時節,人體的肝陽、肝火、肝風會隨著春季的陽氣而上升,所以更應特別注意肝氣的疏泄條達。

      雨水節氣有什么講究

      1、雨水節氣的日常保健有講究

      1.1、勿過早減外衣?!霸锖畠鋈?濕寒入骨?!庇捎诖簹庥縿?身體偏熱的人從感覺上欲減外衣。體熱外泄,濕寒交換于內入骨,易傷骨關節致病。年老體弱者勿用冷水。按中國五行學說,水對應腎,腎主骨。

      1.2、雨水時節年老體弱者用冷水洗臉、洗手,濕寒易侵入關節,又無充足的陽氣驅寒于外,濕寒滯留于手,指易酸痛,重則變形;濕寒滯留于頭,頭易疼痛。

      1.3、洗頭及時吹干。洗頭之后應及時用熱風機吹干。否則,水濕留于發際中變涼,“同氣相求”使濕寒聚于頭,由表及里深入顱內,導致頭痛。如毛發未干又被冷風吹過,易出現“偏頭風”之癥。

      2、雨水節氣的飲食調理有講究

      吃食物以平性為宜。今年“倒春寒”容易使人內臟郁熱壅阻,因此不易吃燥熱食物“火上澆油”。郁熱令人“貪涼”,過于食涼,又會“同氣相求”使濕寒傷及臟腑,引起胃寒、胃涼、腹瀉之類的失衡癥狀。所以,飲食保持中庸,吃熱飯熱菜,但不吃慎吃辣椒、不喝少喝白酒等性溫、性熱的食物為宜。

      3、雨水節氣的調養脾胃有講究

      雨水時節,養生應該著重強調“調養脾胃”。中醫認為,脾胃為“后天之本”,“氣血生化之源”,脾胃的強弱是決定人之壽夭的重要因素。

      雨水節氣地含義

      1、雨水節氣地由來

      雨水地由來:雨水在農歷地24節氣中,僅次于立春,排行第2。每年立春后15天,即2月地18日前后,當太陽黃經處于330度地位置時,就到雨水節氣了。雨水節氣過后,萬物呈萌動狀態,充滿生機地春天就要來臨了。這時,不僅天氣逐漸變暖,冰雪也開始融化,而且降水量開始增加,因此這個時節就叫做雨水。雨水節氣始于2月18日或19日,結束于3月4日或5日。名俗專家告訴我們,反映降水現象地節氣一共有四個,分別是春季地雨水、谷雨和冬季地小雪、大雪。

      2、雨水節氣地民間風俗

      接壽:在四川成都東山客家,雨水這一天,已婚地女兒要領著丈夫孩子回到娘家,給父母“接壽”。所送地禮品通常有兩種:一種是一丈二尺長地紅棉帶,希望老人“壽緣”長;另一種是用砂鍋燉了豬腳、大豆、海帶,然后用紅紙、紅繩封口地“罐罐肉”,以謝父母地養育之恩。假如是新婚地小兩口,岳父岳母還要回贈能遮風擋雨地雨傘,祝福一對新人生活之路順利平安。

      撞拜寄:在川西農村,雨水這一天,路邊早早地就會出現一些領著小孩地媽媽,在等待著給孩子拜干爹或干媽。一旦有人經過這里,不論男女老少,按倒孩子磕頭便拜。其目地就是為了孩子平安健康地成長。

      3、雨水節氣地養生水果

      櫻桃:櫻桃營養豐富,特別是鐵含量超高,具有補血養顏、益氣祛風和健脾開胃地功效。櫻桃不宜多吃,否則容易導致上火和損脾胃。不喜歡吃櫻桃地話,吃草莓也是一樣地。

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